ไตปลาพุงปลารวม (ฝาเขียว)โก้หยัดนครศรีธรรมราช ไม่เค็มรสดี อร่อย
วัตถุดิบในการปรุงไตปลาของโรงงานไตปลาโกหยัดนั้น จะมาจากการใช้พุงปลาแทบทุกชนิด เช่น ปลาทู ปลาช่อน ปลากระบอก ปลาทูน่า ปลากระดี่ ไปเลือกวัตถุดิบด้วยตนเองก่อนและมีการตกลงกับห้องเย็นให้เขามาส่งวัตถุดิบมาที่โรงงาน ทำให้ได้วัตถุดิบคุณภาพ
แกงไตปลา จะเป็นอาหารเมนูหลักแทบทุกบ้านของชาวใต้ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เผ็ดร้อน สามารถกินคู่กับผักแนม ข้าวสวย ขนมจีน อร่อยจนต้องร้องว่า “หรอยจังหู้” แต่ใครจะทราบว่าเบื้องหลังความอร่อยนั้นต้องผ่านกระบวนการคิดสูตรจากรุ่นสู่รุ่น ปรุงแต่งจนได้เป็น ไตปลา