แกงคั่ว ตราน้ำใจ 100 กรัม
วิธีใช้
สูตรที่ 1 นำพริกแกง 100 กรัม ผัด หรือ เคี่ยวกับเนื้อ (วัว หมู หรือไก่) 500 กรัม จนสุก จากนั้นเติมกะทิ 2 ถ้วยตวง (400 กรัม) เคี่ยวซักพักจนกะทิแตกมัน แล้วจึงเติมปลายกะทิ 3 ถ้วยตวง (600 กรัม) ใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าและ ใบชะพลู ชิมก่อนปรุงรสตามต้องการ
สูตรที่ 2 นำพริกแกง 50 กรัม ผัดกับน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร ใส่เนื้อ (หมู ไก่ หรือ หอย) 70 กรัม ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้า และ ใบชะพลู ชิมและปรุงรสตามต้องการ
ส่วนประกอบ:
พริกแดงแห้ง37%
กระเทียม 16%
ตะไคร้ 14%
หอมแดง 11%
เกลือ 12.5%
ข่า 5%
กะปิ 1.5%
เครื่องเทศ 1.5%
ผิวมะกรูด 1.5%