ผงมาซาลา พม่า (Masala Curry Powder)
มสาลา หรือที่นิยมเรียกว่า มาซาลา (อังกฤษ: Masala Massala) เป็นเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศอย่างหนึ่ง ที่ใช้ในการปรุงอาหารอินเดีย รวมถึงอาหารอื่น ๆ ในภูมิภาคเดียวกัน โดยคำว่า มาซาลา หรือ มาซซาลา เป็นภาษาเอเชียใต้ หมายถึง เครื่องเทศผสม
มาซาลา ไม่ได้มีรสเผ็ดจัดแบบพริกขี้หนู หากแต่มีความจัดจ้านด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด มาซาลาทำจากเครื่องเทศหลายชนิด เช่น กระวาน กานพลู ขมิ้น ยี่หร่า หญ้าฝรั่น อบเชย พริก เม็ดพริกไทย หรืออื่น ๆ อีกหลากหลายเพราะมาซาลามีความหลากหลายกันออกไปตามสูตร
อาหารอินเดียหลายชนิดที่มีส่วนผสมของมาซาลา เช่น โดไซ รวมถึงผสมเข้าไปในอาหารหรือของหวานหรือขนมขบเคี้ยวชนิดต่าง ๆ เช่น มันฝรั่งทอดมาซาลา ข้าวโอ๊ตมาซาลา ขนมปังอบกรอบมาซาลา หรือแม้แต่ไอศกรีม หรือน้ำอัดลมกลิ่นมาซาลาที่หาซื้อทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
แม้มาซาลาจะอยู่ในวัฒนธรรมอาหารอินเดียมากมาย แต่ชาวอินเดียก็ใช่ว่าทุกคนจะชื่นชอบมาซาลาไม่ และในปัจจุบันมีการผลิตมาซาลาสังเคราะห์ออกจำหน่าย
- Sweety Curry Powder
สวีตตี้ *แบบใหม่ 12กรัม × 5ซอง / 1 แพ็ก
- Ko Hla Tun Spicies Powder
บรรจุ ห่อละ 8 กรัม : 10ซอง / 1 แพ็ก
ราคา 49 บาท
จัดส่ง..kerry express
082 5915499
Sweety Curry Powder ผงมาซาล่าจากพม่า หอมมาก
ใช้เป็นครื่องเทศในการทำแกงมาซาล่าต่างๆ ได้ทั้งเนื้อไก่ เนื้อหมู ฯลฯ
ประกอบด้วยเครื่องเทคศหลายชนิด กลิ่มหอมมาก ใช้แกงมาซาล่าโดยใช้ส่วนประกอบง่ายๆ ดังนี้
- น้ำมันพืช ประมาณ 1 ทัพพี
- พริกแห้งป่นหยาบ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง ( ไม่ใช่หอมหัวใหญ่) บุบหยาบ ประมาณ 6 หัว
- เกลือเม็ด ประมาณ 2 ช้อนชา (เกลือเม็ดรสชาติดีกว่าเกลือป่น)
- เนื้อสัตว์หั่นชิ้นใหญ่ ครึ่งกิโล
- ผงมาซาล่า ประมาณ 3 -4 ซอง
- ผงกะหรี่เล็กน้อย
- น้ำเปล่า ประมาณ 3 - 4 ถ้วย
วิธีทำ
- นำเอาส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ แล้วเปิดไฟอ่อน เอาทัพพีคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเริ่มส่งกลิ่นหอม เอาน้ำใส่หม้อ เปิดไฟอ่อน จนน้ำเริ่มงวด ระหว่างนี้ระวังไหม้ก้นหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา
(4.78)
(4.11)