น้ำพริกแกงเผ็ด ตราน้ำใจ 500 กรัม
วิธีใช้:
สูตรที่ 1 นำพริกแกง 100 กรัม ผัดหรือ เคี่ยวกับเนื้อ (วัว หมู หรือไก่) 500 กรัม และ กะทิ 2 ถ้วยตวง (400 กรัม) จนสุก จากนั้นเติมปลายกะทิ 3 ถ้วยตวง (600 กรัม) ใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า และ ใบโหระพา ชิมและปรุงรสตามต้องการ
สูตรที่ 2 นำพริกแกง 50 กรัม ผัดกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อ (หมู ไก่ หรือเนื้อ) 150 กรัม ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่มะเขือพวง และ พริกชี้ฟ้า ปิดฝาแล้วรอ 1-2 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วจึงใส่ใบโหระพา ชิมและปรุงรสตามต้องการ
ส่วนประกอบ:
พริกแดงแห้ง 36.00%
กระเทียม15.00%
ตะไคร้14.00%
หอมแดง13.00%
เกลือ 12.50%
ข่า 6.00%
กะปิ 1.50%
เครื่องเทศ1.00%
ผิวมะกรูด1.00%