คั่วอ่อนปางขอน Anaerobic yeast
Anaerobic yeast จากไร่ครอยครัวมะ
เป็นกระบวนการแปรรูปกาแฟที่ใช้วิธีการหมัก มันจึงอยู่ในหมวดกระบวนการแปรรูปแบบเปียก วิธีการก็คือเก็บผลเชอรี่กาแฟนำเอามาล้างทำความสะอาดและทำการคัดผลที่ลอยขึ้นมาออกเนื่องจากภายในนั้นเมล็ดฝ่อหรือไม่สมบูรณ์ หลังจากที่ได้ผลเชอรี่กาแฟที่มีคุณภาพแล้วก็จะนำมันไปหมักในขั้นตอนแบบ Anaerobic ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ประยุกต์มาจากการหมักไวน์ ...
เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน เมล็ดกาแฟปางขอน แท้ 100% จากไร่ครอบครัวมะ
คุณลักษณะพิเศษคือหมักกับยีส จะมีกลิ่นหอม มีรสชาติหมักไวน์ ไม่เหมือนใคร อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกาแฟ เหมาะสำหรับการชงทั้งแบบ Espresso Moka Pot หรือแบบ Drip และอื่นๆ
Process : Anaerobic yeast
ระดับความสูง : 1000-1300 msl
Test note :
Winey
Flarol
Cherry
Vanillacaramel
Arabica 100%
Chiang rai Thailand
Light Roast
โรงคั่ว : PRECIOUS FACTORY